Fare la dieta di questi tempi è dura. Passate le festività natalizie nei banconi dei bar, pasticcerie e supermercati sono apparsi i dolci di Carnevale. E’ difficile resistere alla tentazione di non mangiarli, quindi una volta si rinuncia ma l’altra si cede. Per questo oggi vi propongo la ricetta delle Chiacchiere di Carnevale. Se dobbiamo sgarrare tanto vale farlo per bene! Se volete rileggere la ricetta degli arancini o delle zeppole potete farlo da qui.

Chiacchiere di Carnevale

chiacchiere di carnevale

Ingredienti

300 gr di farina

60 gr di zucchero

50 gr di burro

2 uova

30 ml di spumante dolce

1 cucchiaino di scorza di arancia

1 cucchiaino di scorza di limone

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

Zucchero a velo (quanto basta)

Olio di semi di girasole per friggere (in alternativa potete cuocere le Chiacchiere in forno)

Procedimento

Per cominciare, grattugiamo la scorza dell’arancia e del limone;

In una ciotola versiamo la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza dei due agrumi e il sale;

Formiamo il classico buco al centro in cui inserire le uova, il burro a pezzetti morbido e lo spumante (o il rum);

Amalgamiamo per bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo;

Conserviamo l’impasto in frigorifero per 15 minuti;

Una volta trascorso il tempo necessario stendiamo l’impasto con il mattarello fino a renderlo molto sottile;

Tagliamo con il tagliapasta delle strisce di 3 cm/10cm, facciamo un buco al centro e facciamo passare una delle due estremità nel foro ottenuto;

Ora possiamo decidere se friggere o infornare.

Nel primo caso riempiamo una padella con olio di semi di girasole e friggiamo velocemente le chiacchiere che si gonfieranno e prenderanno subito un bel colore ambrato;

Nel secondo caso foderiamo una teglia con cartaforno e adagiamo le chiacchiere distanziandole una dall’altra, inforniamo a 180° per 15/20 minuti.

In entrambe i casi, il tocco finale è quello di aggiungere una spolverata di zucchero al velo. Buon appetito a tutti!

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1 commento su “A Carnevale ogni dolce vale!”

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